С 1 июня 2027 года производителям лососевой икры придется ориентироваться на ГОСТ 1629-2026 и ГОСТ 18173-2026. Новые стандарты охватывают икру в баночной и транспортной упаковке и устанавливают более конкретные правила для ее изготовления, состава, проверки качества и маркировки.
Для икры в транспортной таре появятся дополнительные проверки после размораживания, контроль температурного режима и уточненная методика определения консервантов. Для баночной икры установят более конкретные правила в отношении сырья и пищевых добавок.
Изменятся также нормы содержания соли и требования к маркировке с учетом действующих технических регламентов ЕАЭС и Таможенного союза. Применять новые ГОСТы разрешается до официального срока их вступления.
Производителям и поставщикам уже сейчас стоит проверить рецептуры, технологические процессы и информацию на упаковке. Это поможет заранее подготовиться к новым правилам и снизить риск претензий при проверках.
Для выпуска пищевой продукции также необходимо учитывать требования ТР ТС, внедрять ХАССП, правильно оформлять рецептуру и этикетку, а для подлежащих маркировке товаров — соблюдать правила «Честного знака». Специалисты Амуртеста помогут подготовить необходимые разрешения и сопутствующие материалы под ключ.
