Молочная продукция – это все, что создается на основе молока: от свежего молока и сливок до сыра, йогурта, сметаны и масла. Эти продукты богаты кальцием, белком и другими полезными веществами, поэтому так ценятся в ежедневном рационе. Однако, чтобы они попали на полки магазинов, необходимо пройти ряд обязательных процедур, включая регистрацию в системе «Честный Знак».
Для чего нужна маркировка молочной продукции Честный Знак
«Честный Знак» — государственная система, которая отслеживает путь товара от производства до продажи. Она защищает рынок от подделок и упрощает контроль качества.
С 2021 года молочные продукты подлежат обязательной маркировке. Без неё продажа невозможна. Каждой упаковке присваивается уникальный код, который содержит данные о происхождении и сроках хранения.
Сканирование кода через приложение позволяет проверить подлинность и свежесть товара. Это особенно важно для молочной продукции, где подделки встречаются часто.
Система помогает государству следить за соблюдением стандартов. Производители обязаны обеспечивать качество, а покупатели могут осознанно выбирать продукцию.
Какие молочные продукты подлежат маркировке Честный Знак
В системе «Честный Знак» обязательной маркировке подлежат различные молочные продукты, от молока до более сложных изделий, таких как сыры (ТН ВЭД 0406, ОКПД2 10.51) и йогурты.
Маркировку необходимо нанести на все виды молока — ультрапастеризованное и свежее, а также на сливки, сметану, творог и другие молочные продукты.
Кисломолочные продукты, включая кефир, ряженку, йогурты и бифидопродукты, также должны быть маркированы. Не исключение — сыры: мягкие, твердые и плавленые.
Масло, молочные напитки и кондитерские изделия с молоком, мороженое (ТН ВЭД 2105 00, ОКПД2 10.52) тоже подлежат обязательной маркировке.
Такая маркировка позволяет отслеживать путь продукта от производства до продажи, защищая от подделок и подтверждая его качество.
Важно правильно классифицировать молочные продукты на каждом этапе. Для этого стоит опираться на коды ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2, а также следовать разъяснениям Минпромторга.
Данные правила помогают упростить процесс маркировки, обеспечивая прозрачность контроля без избыточных требований к участникам рынка.
ВАЖНО. Кроме маркировки в системе «Честный Знак», молочную продукцию нужно зарегистрировать в системе МЕРКУРИЙ. Платформа отслеживает движение товаров, контролирует соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности на всех этапах — от производства до продажи.
Как подключиться к системе маркировки Честный Знак молоко
Для производителей, поставщиков, импортёров, а также оптовых и розничных компаний регистрация в системе «Честный Знак» — обязательное требование. Процедура открывает доступ к личному кабинету, позволяет генерировать уникальные коды и корректно вести учёт товаров. Это гарантирует прозрачность оборота продукции и соблюдение законодательных норм.
Как организовать регистрацию?
- Получение GLN через GS1 Рус. Начальный этап — оформление в системе GS1 Рус. Участнику присваивается уникальный идентификатор GLN. Для участия необходимо ежегодно оплачивать вступительный взнос.
- Создание GTIN для товаров. Каждой единице продукции присваивается индивидуальный штрих-код GTIN. Для этого формируют список товаров, планируемых к реализации. Код упрощает контроль перемещения продукции и автоматизирует учёт.
- Оформление в Честном Знаке. В личном кабинете заполняют карточки товаров: указывают описание, состав, загружают фотографии и сертификаты. После проверки данных продукция допускается к маркировке.
Важные нюансы
Потребуются: сертификаты соответствия, декларации, точные коды маркировки. Тщательность при заполнении информации — ключевой фактор. Неточности в документах, просроченные сертификаты или ошибки в кодах могут привести к штрафам, задержкам или ограничению продаж. Требования различаются для разных категорий товаров и регулярно обновляются — важно сверяться с актуальными регламентами.
Неполные или ошибочные данные — частая причина отказа. Избегайте обобщений в описании товаров: чётко указывайте состав, технические параметры, реквизиты.
Финальный этап
После завершения регистрации продукция получает уникальный код, который наносится на упаковку. Некорректное размещение кода блокирует возможность продажи.
Эксперты центра АмурТест сопровождают клиентов на всех этапах: от подготовки документов до нанесения маркировки. Это минимизирует риски, экономит время и обеспечивает соответствие действующим стандартам.
Требования и стандарты для маркировки молока и молочной продукции
Чтобы разместить на упаковке маркировки «Честный Знак» и ЕАС, молочная продукция проходит обязательное декларирование. Процедура осуществляется согласно требованиям технических регламентов:
- ТР ТС 021 (безопасность пищевых продуктов);
- ТР ТС 033 (стандарты для молока и его производных);
- ТР ТС 022 (правила маркировки);
- ТР ТС 029 (нормы для пищевых добавок).
Срок действия декларации варьируется. Для разовых поставок документ актуален до окончания срока годности товара. При серийном выпуске период составит от 1 до 5 лет.
Продукты для детей требуют особого подхода. Вместо декларации производители обязаны получить свидетельство госрегистрации (СГР) через Роспотребнадзор. Документ оформляется после лабораторных тестов и экспертной оценки. Действует СГР — 5 лет.
ВАЖНО. Внедрение системы ХАССП — обязательное условие для всех предприятий. Стандарт, зафиксированный в регламенте 021, обеспечивает контроль качества на всех этапах. Дополнительно можно сертифицировать производство по ГОСТ Р ИСО 22000. Наличие такого сертификата повышает лояльность потребителей.
В России молочные изделия выпускаются по ГОСТам, гарантирующим безопасность. Например, экспортное молоко регулируется стандартом 23621-79, сырье — 32922-2014. Если государственные нормы не охватывают специфику продукта, разрабатываются технические условия (ТУ) которые в дальнейшем регистрируются.
Эксперты центра АмурТест помогают на всех этапах. При необходимости они создадут ТУ, подготовят технические инструкции, внедрят ХАССП, а также зарегистрируют штрих-коды, товарный знак и этикетку.
Лабораторные испытания
Проверки молочной продукции включают серию анализов, которые оценивают качество, безопасность и соответствие стандартам.
Микробиологические тесты:
- общее микробное число — для проверки санитарных условий;
- бактерии группы кишечной палочки — для исключения фекального загрязнения;
- патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла и листерии;
- дрожжи и плесень — для контроля свежести.
Физико-химические анализы:
- содержание жира, белка и влаги;
- уровень кислотности;
- наличие стабилизаторов и консервантов;
- органолептические свойства: вкус, цвет и запах.
Проверка безопасности включает анализ на остаточные количества антибиотиков, тяжелых металлов, токсинов, пестицидов и радионуклидов.
Анализ состава выявляет натуральность продукта и отсутствие растительных жиров, а также позволяет выявить фальсификации.
Результаты тестов сверяются с установленными нормами. На основании этих данных оформляется декларация соответствия, которая затем регистрируется в «Росаккредитации».
Штрафы за работу без маркировки Честный Знак на молочные продукты
Несоблюдение требований к маркировке продукции приводит к серьезным мерам: цель таких действий — обеспечить безопасность покупателей и поддержать равные условия для участников рынка. Размер ответственности зависит от статуса нарушителя.
Индивидуальным предпринимателям и торговым точкам грозит штраф от 5 000 до 10 000 рублей. Дополнительно возможна конфискация товарной партии, что способно заметно повлиять на стабильность бизнеса.
Юридические лица рискуют столкнуться с более суровыми последствиями — суммы взысканий для организаций варьируются от 50 000 до 300 000 рублей. Подобные расходы часто становятся тяжелым испытанием для бюджета компании.
В случаях крупных нарушений или доказанного сговора меры ужесточаются: максимальный штраф достигает 1 000 000 рублей. При особо серьезных обстоятельствах виновным грозит лишение свободы сроком до пяти лет. Такие решения подтверждают намерение государства пресекать незаконные практики.
Подобные нормы создают прозрачные условия для предпринимательства, одновременно защищая права конечных покупателей.
Оформить регистрацию в системе «Честный Знак» без лишних трудностей помогут эксперты ЦС АмурТест — многолетняя практика позволяет решать задачи оперативно и в полном соответствии с требованиями законодательства.
Поддержка от АмурТест
Для успешного прохождения маркировки подготовьте обязательные документы и добровольные сертификаты. Профессионалы ЦС АмурТест возьмут на себя процесс оформления.
Мы также поможем с получением экологического и био сертификатов, протокола КБЖУ и подтверждения отсутствия ГМО. При необходимости разработаем рецептуру, составим технико-технологическую карту и подготовим программу производственного контроля. Также окажем поддержку в регистрации товарного знака и установлении сроков годности продукции.
Передайте бюрократические заботы экспертам — освободите ресурсы для роста и новых идей!
