Пиво — один из самых старинных напитков на планете. Его рецепт прост, но разнообразие вкусов всегда поражает. Вода, солод, хмель и дрожжи, сочетаясь в процессе брожения, создают напиток с уникальными вкусом и ароматом.
Каждый сорт напитка имеет свои особенности. Он может быть легким и освежающим или темным и насыщенным. Вкус варьируется от горького до сладкого, от фруктового до пряного — все зависит от используемых ингредиентов.
Сегодня пиво не только радует, но и строго контролируется системой маркировки «Честный Знак». С 2023 года обязательной маркировке подлежат все виды пива. Без кода Честного Знака продажа данных напитков невозможна.
Что такое обязательная маркировка пива
Обязательная маркировка пива Честным Знаком — это важный инструмент для контроля качества и легальности алкогольной продукции на российском рынке. Она помогает бороться с подделками, контролировать качество продукции и защищать права потребителей. Каждый продукт, подлежащий маркировке, получает уникальный цифровой код, который можно легко проверить с помощью мобильного приложения или через сайт.
Этот код подтверждает, что напиток прошел все необходимые проверки, соответствует стандартам безопасности и качества, а также правильно оформлен. Маркировка гарантирует, что продукт не является фальсификатом, а его путь от производителя до покупателя можно отследить на каждом этапе.
Основная цель системы — повысить доверие потребителей и создать честную конкуренцию среди производителей. Благодаря Честному Знаку, покупатели могут быть уверены в том, что на полках магазинов находятся только легальные и безопасные товары.
Какая пивная продукция подлежит маркировке
Обязательное нанесение кода data-matrix проходят все виды пива и напитки на его основе: эль, сидр и др. Правило распространяется как на отдельные упаковки, так и на крупную тару — например, кеги. Следовательно, маркировка разливного пива тоже обязательна.
Маркировать нужно не только товары известных брендов, но и продукцию небольших производителей.
Классификация пива
Для идентификации данной продукции в России используют следующие коды:
- ТН ВЭД 2203000100 — этот код обозначает пиво без добавления спирта. Он охватывает традиционные сорта, не измененные в составе, кроме особенностей изготовления.
- ТН ВЭД 2203000900 — этот код применяется к пиву с добавленными компонентами, например, ароматизаторами, специями и другими добавками. Также он охватывает слабоалкогольные напитки с низким содержанием алкоголя.
- ТН ВЭД 2202910000 — код используется для пива с добавлением спирта или других алкоголесодержащих веществ. Такие напитки требуют отдельной классификации из-за повышенной крепости.
- ОКПД2 11.05.10 — этот код связан с производством пива и пивных напитков, включая как традиционные сорта, так и напитки с добавлением других ингредиентов. Он применяется для классификации продукции на стадии производства и продажи.
Эти коды позволяют точно классифицировать продукцию для целей налогообложения, контроля качества и соблюдения законодательства.
Законы и акты, регулирующие маркировку бутылочного пива
Производителям пива и схожих напитков необходимо пройти обязательное декларирование продукции согласно стандартам Евразийского экономического союза. Отсутствие разрешительного документа исключает возможность нанесения маркировки «Честный Знак» и дальнейшей продажи товара.
Декларирование продукции проходит по техническим регламентам (ТР ТС):
- 021 — безопасность пищевых продуктов;
- 022 — правила маркировки;
- 029 — требования к добавкам, ароматизаторам (при их наличии).
Для получения декларации необходимо пройти испытания в аккредитованных лабораториях. Во время тестов оцениваются:
- вкусовые и визуальные характеристики: цвет, аромат, консистенция, газированность;
- физико-химические параметры: содержание сухих веществ, крепость, кислотность, концентрация углекислого газа;
- безопасность: отсутствие токсинов ( в том числе нитрозаминов), патогенов, плесени и дрожжей;
- точность фасовки: проверка объема с помощью мерного цилиндра.
После успешных испытаний выдается протокол, который служит основанием для регистрации декларации.
Производство на территории РФ регулируется нормативными документами. Для пивной продукции актуальны ГОСТ 31711-2012 или ГОСТ 31495-2021. При необходимости предприятие вправе разработать технические условия (ТУ) которые не должны противоречить государственным стандартам.
Изготовители таких напитков обязаны внедрить систему HACCP. Она обеспечивает контроль качества на всех этапах производства. Также необходимо оформить сертификат ГОСТ Р ИСО 22000, который подтверждает соответствие установленным стандартам.
СПРАВКА. Продавцы пива обязаны фиксировать данные о товарообороте в системе ЕГАИС: объёмы поставок, остатки. Информация о продажах вносится через акты списания — в отличие от крепкого алкоголя, где используются кассовые аппараты.
Как подключиться к системе маркировки Честный Знак
Участие в системе «Честный Знак» — обязательное условие для работы на алкогольном рынке. Регистрация касается производителей, поставщиков, импортеров, оптовых и розничных продавцов. Процедура включает создание учетной записи, оформление уникальных кодов и строгий контроль за товарооборотом. Такие шаги обеспечивают прозрачность операций и соответствие законодательным нормам.
Этапы регистрации:
- Вступление в GS1 Россия. Компания получает идентификатор GLN. Для подключения к системе требуется оплатить ежегодный взнос. Это первый шаг для интеграции в маркировочную систему.
- Генерация штрих-кодов GTIN. Каждой товарной единице присваивают уникальный код. Перед этим формируют полный перечень продукции, которая будет поступать в продажу. Коды упрощают управление складскими запасами и контроль за перемещением товаров.
- Работа в личном кабинете «Честного Знака». Для каждого продукта создают карточку с описанием, технической документацией, фотографиями и другими данными. После завершения этого этапа товар можно маркировать.
ВАЖНО. Реализация продукции, подлежащей обязательной маркировке, без регистрации в системе незаконна. Нарушителям грозят штрафы, изъятие товаров и убытки.
Для стабильной работы с системой необходимы:
- сканеры штрих-кодов;
- онлайн-кассы с поддержкой ФФД 1.2;
- специализированное ПО для учета товаров.
Подготовка оборудования минимизирует риски ошибок и соблюдение правовых норм.
Поддержка Центра сертификации АмурТест
Эксперты ЦС АмурТест помогут зарегистрировать и маркировать пиво для розницы: от оформления GLN до нанесения QR-кодов. Соблюдение правил снижает риск штрафов и гарантирует соответствие закону.
Эксперты центра также готовы поддержать в подготовке дополнительных документов для запуска производства и выхода товаров на рынок:
- Индивидуальные технические условия (ТУ). Разработаем ТУ с учетом особенностей производства, чтобы продукция соответствовала стандартам.
- Регистрация ТУ в реестре «Продукция России». Возьмём на себя взаимодействие с госорганами, подачу документов и согласования.
- Сертификаты по ТУ или ГОСТ. Подтвердим качество и безопасность товаров быстро и без задержек.
- Оформим экологический сертификат. Докажем, что продукция не наносит ущерба окружающей среде.
- Гипоаллергенный сертификат. Подтвердим безопасность товаров для людей с аллергиями.
- Дизайн этикеток и штрих-коды. Разработаем макеты в соответствии с требованиями закона, присвоим уникальные коды для упрощения логистики.
- Внедрение системы ХАССП. Настроим процессы контроля безопасности на всех этапах производства.
- Регистрация торговой марки. Защитим ваш бренд от копирования, юридически закрепив права.
Сопровождение центра АмурТест — это уверенность в легальности каждого этапа: от цеха до прилавка. Займитесь бизнесом, а оформление документов доверьте экспертам. Оставьте заявку на нашем сайте.
