В июне вступил в силу новый ГОСТ 32677-2025, который устанавливает единые термины и определения, используемые в сфере хлебопекарного производства. Это необходимо для того, чтобы производители, лаборатории, органы по сертификации и контролирующие организации использовали одинаковую терминологию при оформлении документации и работе с нормативными требованиями.
Новый стандарт прописывает единые термины и определения, используемые в данной отрасли. Они должны применяться при подготовке технической документации, нормативных документов и специализированной литературы, связанной с производством хлебобулочной продукции. Это поможет избежать разночтений и обеспечить единый подход при работе производителей, испытательных лабораторий и органов по оценке соответствия.
ГОСТ применяется вместе с действующими техническими регламентами и другими обязательными нормативными требованиями. При этом сам стандарт не отменяет обязанностей производителей. Для законного выпуска хлебобулочной продукции по-прежнему необходимо оформить декларацию о соответствии, разработать рецептуры, внедрить систему ХАССП и соблюдать требования к маркировке продукции.
Новый ГОСТ направлен на то, чтобы сделать отраслевую терминологию единой и понятной для всех участников рынка. Это упрощает подготовку документации и помогает производителям соблюдать действующие требования законодательства.
Если вам необходимо оформить декларацию на хлебобулочную продукцию, разработать рецептуру, внедрить систему ХАССП или подготовить необходимую документацию, специалисты нашего центра помогут пройти все этапы оформления быстро и в соответствии с действующими требованиями.
